Lekker en gezond eten is een must wanneer probeert aan het afvallen bent, anders is het niet vol te houden. Hieronder volgen een aantal recepten:
Pikante vissoep met tomaat:
Ingrediënten: olijfolie, 1 fijngehakte uit, 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel gemalen kaneel, 1/4 theelepel gemalen kruidnagel, 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, 1 groene peper in dunne ringetjes gesneden, 1 blikje tomaat in blokjes (400 gram), 1 blikje kikkerwten (400 gram), 1 liter visbouillon, 500 gram witvisfilet gesneden in grote stukken, 60 gram couscous, 1 eetlepel gehakte verse peterselie, 1 eetlepel gehakte verse munt, magere of halfvolle yoghurt, pitabrood.
Fruit de ui in de olijfolie op matig vuur, voeg daarna alle kruiden en de peper toe en bak deze mee totdat ze goed geuren. Roer daarna de tomaten, kikkerwten en de visbouillon erdoorheen totdat het geheel kookt en laat het dan een kwartiertje pruttelen op laag vuur. Voeg de vis toe en laat die gaarkoken in ongeveer 5 minuten. Haal dan de pan van het vuur en gooi de couscous erbij. Laat de pan dan met de deksel erop ongeveer 10 minuten staan. Doe de soep in kommetjes en leg dan wat yoghurt op de soep, doe daarna wat gemalen peterselie en koriander over de yoghurt heen. Eet smakelijk!
Gekookte ei met sesam:
Ingredienten: sesamzaad, hazelnoten, gemalen koriander, komijn en eieren.
Rooster de hazelnoten en sesamzaad in een droge pan, roer daarna de koriander en de komijn erdoorheen. Doe het geheel in een kommetje of bakje. Kook daarna de eieren in water hard binnen ongeveer 9 minuten. Zet ook een bakje olijfolie klaar. Je kunt de eieren nu eerst in de olijfolie dippen en dan in de dip gemaakt van sesamzaad, hazelnoten en koriander.