Lekker en gezond eten is een must wanneer probeert aan het afvallen bent, anders is het niet vol te houden. Hieronder volgen een aantal recepten:
Hamburger gezond
Ingrediënten:
courgette, tomaat, knoflook, olijfolie, pittige rucola, steak tartaar, meergranenbol, hummus, milde salsa
Bak de courgette en knoflook in olijfolie, tegelijkertijd kun je ook de steak tartaar in olijfolie bakken. Naar eigen keuze kun je hem rood van binnen laten of helemaal doorbakken.
Snij de meergranenbol doormidden en smeer hem in met hummus en de milde salsa, snij ook de tomaat in plakjes en leg deze samen met de plakjes courgette en de steak op het broodje. Je hebt nu een heerlijk gezonde hamburger, eet smakelijk!
Fruitprikkers
Een standaard maar heel lekkere en gezonde snack, ook ideaal om als toetje te serveren!
Ingrediënten:
mango, frambozen, appel, kiwi, mandarijn
Snijd de mango in blokjes, de frambozen doormidden, de appel in blokjes en de kiwi ook in blokjes. Schil de mandarijn en haal de partjes uit elkaar. Rijg vervolgens van alle fruiten een stukje aan een satéprikker. Wat je vervolgens kunt doen is een stuk piepschuim omwikkelen met aluminiumfolie en steek de satéprikkers erin. Zo kun je de prikkers met fruit mooi rechtop serveren. Ook kun je eventueel een bakje yoghurt erbij zetten en het fruit daarin dopen.
Pasta met saus van groene groente
Ingrediënten:
pasta, tuinerwten, courgette, knoflook, peterselie, olijfolie, crème fraiche, geraspte kaas en geroosterde pijnboompitten
Zet water aan de kook en kook de pasta, laat de helft van de erwten de laatste 2 minuten meekoken. Snij de courgette en knoflook en bak deze in de olijfolie, gooi hier de andere helft van de erwten bij. Voeg ook de crème fraiche toe en pureer het geheel tot een vloeibare saus. Verdeel de pasta en de erwten over de borden en doe de saus eroverheen, snij ook de peterselie fijn en doe dit er ook nog overheen. Eet smakelijk!